Επιστήμες-Μελέτες-Δοκίμια

"Οι επιστήμες της Διατροφής και της Χημείας Τροφίμων είναι δύο παράλληλες επιστήμες που εξετάζουν το τρόφιμο από διαφορετικές πλευρές. Η Διατροφή ασχολείται με το τρόφιμο βλέποντάς το ως πηγή θρεπτικών υλών, ενώ η Χημεία Τροφίμων βλέπει το τρόφιμο ως ένα σύνολο μορίων που το καθένα έχει διαφορετική δομή και ιδιότητες. Στις σελίδες του βιβλίου αυτού επιχειρείται το δημιουργικό συνταίριασμα των δύο αυτών επιστημών, που μας βοηθάει να καταλάβουμε καλύτερα το τόσο πολύπλοκο και γι' αυτό επιστημονικά προκλητικό και πανέμορφο (βιο-)σύστημα που λέγεται τρόφιμο....

"Τα τελευταία σαράντα χρόνια ένα νέο ρεύμα εμφανίστηκε και εξαπλώθηκε δυναμικά στον χώρο της Γλωσσολογίας. Πρόκειται για τη Γνωσιακή Γλωσσολογία, η οποία συμβάλλει στη μελέτη της γλώσσας φέροντας μία νέα αντίληψη για τη γλώσσα, τη σχέση της με τον νου αλλά και το ανθρώπινο σώμα, καθώς και με το πολιτισμικό και κοινωνικό περιβάλλον των ομιλητών μιας γλώσσας....

"Η έκδοση της σειράς "φιλοσοφία - πηγές" πραγματοποιείται με σκοπό να δοθούν στον Έλληνα αναγνώστη τα κείμενα εκείνα που θα μπορούσαν να εκπροσωπήσουν και να συγκεφαλαιώσουν την ιστορική "συνέχεια" της φιλοσοφικής αναζήτησης στη Δύση. Αυτή η "συνέχεια", αν κατανοηθεί σαν ένας βασικός σκελετός προβλημάτων, ιδεών και θέσεων, νομίζουμε ότι επιτρέπει στον αναγνώστη μια βαθύτερη και πληρέστερη γνώση των επιμέρους στοιχείων που συνθέτουν την ταυτότητα της σύγχρονης ευρωπαϊκής φιλοσοφίας και, γενικότερα, του δυτικού πολιτισμού. Όμως, τα περιθώρια μεταφοράς της δυτικο-ευρωπαϊκής σκ...

"Τι είναι τα ανθρώπινα δικαιώματα και πόσο εφαρμόζονται στις μέρες μας? Ξέρετε ποια είναι τα δικαιώματά σας? Το ότι είμαστε ""Όλοι ελεύθεροι και ίσοι"" στη σημερινή κοινωνία, είναι, τελικά, πραγματικότητα, ουτοπία ή ευσεβής πόθος? Η Ορίν Κρεμιέ -δημοσιογράφος, συγγραφέας και σκηνοθέτις γαλλικών ντοκιμαντέρ που αφορούν κυρίως στα ανθρώπινα δικαιώματα- θέτει ερωτήματα και δίδει απαντήσεις, κυρίως, όμως, προβληματίζει......